Кондитерские мастер-классы для начинающих
20.02.2021 08:31
Разрешите мне пригласить вас на новый мастер-класс по кондитерскому делу.
Краткое содержание 2 занятия: Аудиозапись (2 часа) и текстовое сопровождение.
Часть 1 - Культура кондитерского рецепта (продолжение). Анализ ошибок при работе с песочным тестом.
И часть 2 – Песочное печенье как малая архитектурная форма.
Часть 3 - Сочетаемость, восприимчивость песочного теста к кондитерским добавкам и специям.
Мария Флеро
И бирюзовая вуаль
Небрежно брошена на стуле.
Ткань, опьяненная собой,
Изнеженная лаской света,
Она испытывает лето,
Как бы не тронута зимой...
О. Мандельштам
